食中毒に注意するにはどうしたらいいですか。

ご家庭で、食中毒を防ぐポイントは、清潔、迅速・冷却、加熱・消毒です。
次のことに注意しましょう。

1.食品の購入では

• 消費期限などの表示をチェック
• 魚や肉はそれぞれ分けて包む
• 購入したら寄り道しないでまっすぐ帰る

2.家庭での保存は

• 帰ったらすぐ冷蔵庫へ！
• 魚や肉は汁がもれないよう包んで保存
• 冷蔵庫には物を詰めこみすぎないように
• 冷蔵庫は10℃以下、冷凍庫は-15℃以下に維持
  

• タオルやふきんは清潔なものに交換
• 冷凍食品の解凍は冷蔵庫や電子レンジで
• 調理の前、魚や肉をさわった後には、石けんを使ってていねいに手洗いを
• 野菜もよく洗う
• 包丁、まな板、ふきんもきれいに洗う
  

• 十分に加熱する
  （中には熱に強い毒素や細菌がありますので、これだけで大丈夫というわけではありません）
• 電子レンジを使うときは均一に加熱されるようにする
  

• 食事の前に手を洗う
• 料理は食べきれる量をつくり、早いうちに食べる
• 料理を長時間、室温に放置しない
• ペットが食品や食器にふれないようにする
  

• 手洗い後、清潔な器具や容器で保存（小分けにすると早く冷える）
• ちょっとでも怪しいと思ったら、思い切って捨てる
• 温めなおすときは十分に加熱する

関市ホームページ　食中毒に注意しましょう